Fitness recept: Keksi bez pečenja s kremom od kikirikija i čokoladom

Jeste li i vi ljubitelj poznatih pločica od kikirikija i karamele obloženih čokoladom? Onda ne smijete propustiti našu verziju keksa s maslacem od kikirikija, koji su bogatiji proteinima od tradicionalnih. Velika prednost je što ne sadrže brašno, a uz to se lako pripremaju. Neće vam trebati ni pećnica. Probajte i uživajte u njima!

Sastojci za kekse:

240 g zobi

300 g iranskih datulja (ili možete koristiti bilo koje druge datulje ili pastu od datulja)

100 ml vode

Sastojci za kremu od maslaca od kikirikija:

300 g datulja (ili paste od datulja)

200 g rižinog proteina

120 g maslaca od kikirikija

200 ml vode

Sastojci za glazuru:

100 g tamne čokolade (80 %)

20 g kokosovog ulja

Sastojci za dekoraciju:

30 g mljevenih kikirikija

You might be interested in these products:

Priprema:

Prvo pripremite tijesto za biskvit. To je prilično jednostavno. Uzmite zob, 300 g datulja, 100 ml vode i sve zajedno stavite u blender. Mijesite dok ne dobijete glatko gusto tijesto. Zatim pripremite tepsiju obloženu papirom za pečenje i počnite tako što ćete na njega staviti komad tijesta i poravnati ga. Trebali biste dobiti 11 keksa.

Kada su keksi gotovi, krenite s pripremom kreme. Opet stavite sve sastojke (300 g datulja, rižin protein, maslac od kikirikija, i 200 ml vode) u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu te njome premažite svaki keks. Zatim kekse s kremom stavite u hladnjak na nekoliko sati da se ohlade.

I skoro ste gotovi. Da bi keksi što više podsjećali na kultnu čokoladicu s kikirikijem, također morate napraviti i čokoladnu glazuru. Stavite lonac vruće vode na štednjak. U njega stavite još jedan prazan lonac, stvarajući tako vodenu kupelj. Dodajte čokoladu u prazan lonac na štednjaku i ostavite da se otopi s koksovim uljem. Ovom čokoladnom glazurom ravnomjerno prelijte svaki keks. Zatim preostaje samo da ih posipate zdrobljenim kikirikijima i uživate.