Fitness recept: Chutney od jabuke

Čatni, ili chutney od jabuke i luka, poslastica je koja se dobro slaže s mesom i alternativama od povrća, kao i drugim jelima. Također je savršen uz pečeno povrće ili peciva. U pripremi nema ništa komplicirano, a rezultat se svakako isplati. Zapravo, ovaj će chutney podići gotovo svaki ručak ili večeru na višu razinu.

Sastojci:

600 g jabuka
50 g eritritola
40 g grožđica
40 ml jabučnog octa
20 ml maslinova ulja
Komad svježeg đumbira od 3 – ⁠4 cm
3 režnja češnjaka
2 crvena luka srednje veličine
sol
vode po potrebi

You might be interested in these products:

Priprema:

Uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu i pustite da luk dobije smeđu boju na maslinovom ulju. Uz to pripremite jabuke. Ogulite ih, izvadite jezgru i narežite na kockice. Zatim ih dodajte u tavu s lukom uz naribani ili sitno nasjeckani đumbir i protisnutim češnjakom. Zagrijte sve zajedno u tavi uz povremeno miješanje, dok jabuke ne puste sok. Zatim dodajte eritritol, jabučni ocat i soli po ukusu.

Chutney od jabuke – mješavina jabuka i luka

Kuhajte na laganoj vatri otprilike 20 minuta. Za to vrijeme povremeno promiješajte i po potrebi postepeno dodajte vodu. Tekućina iz smjese trebala bi biti otprilike konzistencije sirupa, stoga nemojte pretjerati s vodom. Nakon 20 minuta dodajte grožđice i ostavite još 10 minuta. Zatim kušajte smjesu, dodajte još soli ili jabučnog octa po potrebi i poslužite. Nepojedeni chutney čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi.

Naš savjet: Chutney je savršen uz meso. Također se odlično slaže sa zamjenama za povrće, pekarskim proizvodima ili bilo kojim vegetarijanskim i veganskim jelima.